Huîtres gratinées au beurre de noisette

Portions2 portionsDifficultéFacilePréparation23 mins
 
Les ingrédients
 12 huîtres
 95 g de beurre à température ambiante
 30 g de noisettes entières
 Qqs brins de persil et de ciboulette
 Poivre
Les étapes
1

Ouvrez les huîtres et sortez les de leur coquille. Placez-les dans une passoire et laissez-les égoutter pendant le reste de la préparation de la recette.

2

Ciselez les herbes et réservez.

3

Dans un mortier, réduisez les noisettes en poudre.

4

Malaxez le beurre mou avec la poudre de noisettes et les herbes. Réservez.

5

Allumez le grill de votre four. Remettez les huîtres égouttées dans leurs coquilles et mettre une cuillère de beurre de noisette sur chaque huître, jusqu’à épuisement du beurre. Faites gratiner 3 minutes et servez chaud.

6

Variante : remplacez la poudre de noisette par un autre oléagineux que vous aimez, amande ou noix par exemple !

Ingrédients

Les ingrédients
 12 huîtres
 95 g de beurre à température ambiante
 30 g de noisettes entières
 Qqs brins de persil et de ciboulette
 Poivre

Instructions

Les étapes
1

Ouvrez les huîtres et sortez les de leur coquille. Placez-les dans une passoire et laissez-les égoutter pendant le reste de la préparation de la recette.

2

Ciselez les herbes et réservez.

3

Dans un mortier, réduisez les noisettes en poudre.

4

Malaxez le beurre mou avec la poudre de noisettes et les herbes. Réservez.

5

Allumez le grill de votre four. Remettez les huîtres égouttées dans leurs coquilles et mettre une cuillère de beurre de noisette sur chaque huître, jusqu’à épuisement du beurre. Faites gratiner 3 minutes et servez chaud.

6

Variante : remplacez la poudre de noisette par un autre oléagineux que vous aimez, amande ou noix par exemple !

Huîtres gratinées au beurre de noisette