Éplucher l’oignon et la courgette et les tailler en dés.

Dans une casserole, verser l’huile d’olive et faire chauffer.

Ajouter l’oignon et la courgette coupée en morceaux. Saupoudrer de curry.

Couvrir d’eau et laisser cuire environ 15 minutes.

Ouvrir les huîtres. Les ajouter aux courgettes encore chaudes, puis verser la crème.

Mixer le tout à l’aide d’un mixeur plongeant.

Servir chaud dans des verrines et dégustez !