Les ingrédients
2 kg de coques
1 c a s de vinaigre de cidre
2 échalotes
1 bouquet de cerfeuil
1 kg de pommes de terre rattes
Sel de Guérande
Les étapes
1
Ouvrir les coques avec un fond d'eau et un trait de vinaigre de cidre à feu vif.
2
Décoquiller les coques.
3
Cuire à la vapeur les pommes de terre.
4
Les faire revenir avec des coques, des échalotes, du cerfeuil et des oignons blancs hachés à l'huile d'olive sur feu vif.
5
Saler. Servir tiède.
Ingrédients
Les ingrédients
2 kg de coques
1 c a s de vinaigre de cidre
2 échalotes
1 bouquet de cerfeuil
1 kg de pommes de terre rattes
Sel de Guérande
Instructions
Les étapes
1
Ouvrir les coques avec un fond d'eau et un trait de vinaigre de cidre à feu vif.
2
Décoquiller les coques.
3
Cuire à la vapeur les pommes de terre.
4
Les faire revenir avec des coques, des échalotes, du cerfeuil et des oignons blancs hachés à l'huile d'olive sur feu vif.
5
Saler. Servir tiède.
