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Moules au lait de coco et curry

Portions4 portions
NiveauFacile

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Repos : --

Les ingrédients
 4 l de moules décortiquées
 1 verre de lait de coco
 2 càc de curry
 1 oignon
 Champignons
 Huile d'olive
Les étapes
1

Laver les moules et les gratter si nécessaire.

2

Ciseler l’oignon et les champignons. Les déposer dans une casserole avec un filet d’huile d’olive, ajouter les moules, le lait de coco et le curry en poudre. Laisser mijoter 20 minutes en remuant régulièrement.

3

Faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet.

4

Sortir les moules à l’écumoire et les disposer dans des assiettes creuses ou des bols, verser un peu de jus de cuisson.

5

Égoutter le riz et le servir à côté, en l’arrosant avec un peu de jus de cuisson des moules.

Ingrédients

Les ingrédients
 4 l de moules décortiquées
 1 verre de lait de coco
 2 càc de curry
 1 oignon
 Champignons
 Huile d'olive

Instructions

Les étapes
1

Laver les moules et les gratter si nécessaire.

2

Ciseler l’oignon et les champignons. Les déposer dans une casserole avec un filet d’huile d’olive, ajouter les moules, le lait de coco et le curry en poudre. Laisser mijoter 20 minutes en remuant régulièrement.

3

Faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet.

4

Sortir les moules à l’écumoire et les disposer dans des assiettes creuses ou des bols, verser un peu de jus de cuisson.

5

Égoutter le riz et le servir à côté, en l’arrosant avec un peu de jus de cuisson des moules.

Moules au lait de coco et curry