Monder les tomates (avec une petite incision en croix) en les plongeant 1 minute dans l’eau bouillante.
Éliminer la peau sous l’eau froide. Découper en petits cubes en éliminant la base verte du pédoncule.
Préchauffer le four à 210°C.
Verser les tomates dans une poêle et laisser évaporer un peu le jus. Ajouter 1 cuillère d’huile, la moutarde, la crème, l’ail et l’échalote, la polenta et cuire 5 minutes tout en mélangeant pour faire gonfler la polenta.
Ajouter le poisson, le basilic, saler, poivrer et verser dans un plat à gratin.
Enfourner 25 minutes. Parsemer le parmesan 5 minutes avant la fin de la cuisson. Servir chaud.
Ingrédients
Instructions
Monder les tomates (avec une petite incision en croix) en les plongeant 1 minute dans l’eau bouillante.
Éliminer la peau sous l’eau froide. Découper en petits cubes en éliminant la base verte du pédoncule.
Préchauffer le four à 210°C.
Verser les tomates dans une poêle et laisser évaporer un peu le jus. Ajouter 1 cuillère d’huile, la moutarde, la crème, l’ail et l’échalote, la polenta et cuire 5 minutes tout en mélangeant pour faire gonfler la polenta.
Ajouter le poisson, le basilic, saler, poivrer et verser dans un plat à gratin.
Enfourner 25 minutes. Parsemer le parmesan 5 minutes avant la fin de la cuisson. Servir chaud.
