10 noix de Saint-Jacques
Quelques gouttes d’huile de truffe
Fleur de sel
Poivre
Ouvrir les coquilles Saint-Jacques
1
Acheter des coquilles Saint-Jacques entières, les ouvrir ou demander au poissonnier de le faire.
Préparer les coquilles Saint-Jacques
2
Couper les noix en tranches fines dans l’épaisseur et les disposer dans chaque assiette.
Dresser votre plat
3
Presser quelques gouttes de citron sur l’assiette, puis parsemer légèrement de fleur de sel.
4
Agrémenter d’un filet d’huile de truffe.
5
Au moment de servir, donnez un tour de moulin à poivre.
Ingrédients
10 noix de Saint-Jacques
Quelques gouttes d’huile de truffe
Fleur de sel
Poivre
