Réaliser la marinade en mélangeant le miel, la sauce soja, la liqueur de yuzu et les graines de sésame.

Y plonger les noix de Saint-Jacques et laisser mariner 30 minutes au frais.

Réaliser ensuite les brochettes puis faire griller 1 min de chaque côté dans une poêle à grillades avec une noisette de beurre puis baisser le feu et prolonger la cuisson de 1 à 2 minutes en y ajoutant le restant de marinade.

Servir tout de suite tant que c'est chaud accompagné d’un riz blanc avec des tagliatelles de carotte et baies de grenade.