Les ingrédients
16 noix de Saint-Jacques (avec ou sans corail)
3 c a s de crème fraiche épaisse
1 gousse de vanille
20 g de beurre
1 pincée de sel et de poivre
Les étapes
1 - Pour la sauce :
1
Faire chauffer la crème avec les gousses de vanille. Puis laisser réduire jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse.
2 - Pour les noix de Saint-Jacques:
2
Faire dorer les noix de Saint-Jacques dans le beurre fondu, 2 à 3 minutes par face. Retirer et réserver les noix au chaud.
3
Disposer les noix dans une assiette et napper de sauce à la vanille.
4
Saler, poivrer et servir chaud.
Ingrédients
Les ingrédients
16 noix de Saint-Jacques (avec ou sans corail)
3 c a s de crème fraiche épaisse
1 gousse de vanille
20 g de beurre
1 pincée de sel et de poivre