Les ingrédients
8 pinces de tourteaux
3 jaunes d'oeufs
3 c à spe de crème fleurette
50 g parmesan râpé
2 brins de coriandre
sel et poivre du moulin
Les étapes
1
Nettoyer et briser légèrement les pinces de tourteaux. Réserver dans un plat creux allant au four.
Préchauffer le four en position gril.
2
Fouetter les jaunes d’œufs avec 2 cuillères à soupe d’eau et la crème.
Ajouter la coriandre ciselée, saler, poivrer, mélanger et verser sur les pinces.
3
Terminer en saupoudrant de parmesan et enfourner.
Servir chaud.
