Écraser les noisettes.
Faire cuire les palourdes pendant 3 à 4 minutes dans de l'eau bouillante avec une cuillère à café de vinaigre aromatisé.
Les décoquiller.
Placer les palourdes sur leurs coquilles avec les noisettes et un peu de beurre.
Agrémenter le tout avec quelques pincées de cerfeuil haché.
Part 4
Parts 4