Églefin rôti et polenta crémeuse relevée de ciboulette

Préchauffer le four à 200 °C.

Déposer les filets dans un plat, arroser d’huile, saupoudrer de mélange 5 baies et enfourner environ 15 minutes. Saler en fin de cuisson.

Pendant ce temps, porter à ébullition le lait et la crème, saler et poivrer. Faire tomber la polenta en pluie et continuer la cuisson sur feu doux, en remuant sans cesse, pendant 3 minutes.

Dresser la polenta au cercle, disposer les filets de poisson, saupoudrer de ciboulette ciselée et servir aussitôt.