Peler et hacher les oignons rouges et les gousses d’ail.
Les faire revenir dans une poêle chaude préalablement huilée.
Ajouter le concassé de tomate, les haricots rouges, et le paprika fumé.
Saler, poivrer, et mélanger le tout.
Laver les moules, les verser dans la sauce, et laisser cuire 10 minutes à couvert. Avant de servir, on peut parsemer de persil frisé !
Part 4
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